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Primi Piatti Bianchi Print E-mail
  • Tagliatelle ai Funghi Porcini
  • Tagliatelle alle Noci
  • Tagliatelle al Tartufo
  • Tagliatelle al  Noci e Tartufo
  • Tagliatelle Asparagi e Gamberetti
  • Tagliatelle Porcini e Piccioni
  • Sagnette  di Farro con Ceci
  • Strozzapreti di Farro alla Pescatora
  • Strozzapreti Zucchine e Menta
  • Strozzapreti o Tubettini all’Ortolana
  • Sagnette con Zucca Invernale (Zucca Gialla)
  • Pizze e Foie(Verdure selvatiche con pizza di Mais)
  • Sagnette e Borragine
  • Spaghetti Mare e Monti
  • Spaghetti alla Carbonara
  • Cavatelli Carciofi e Zucca
  • Cavatelli Ceci e Baccalà
  • Pennette  ai Carciofi
  • Pennette alla Tavernara
  • Pennette  Tartufate
  • Orecchiette alla Campagnola
  • Orecchiette alle Erbe
  • Risotto al misto  Bosco
  • Risotto ai Carciofi
  • Risotto alla Zucca Gialla
  • Gnocchi di Patate al Tartufo
  • Gnocchi di Patate Piccione e Porcini
  • Brodo alla Paesana
  • Ravioli alla Trota Salmonata
  • Ravioli ai Porcini
  • Ravioli al Tartufo
  • Pappardelle alla Cacciatora
  • Crêpes  di Ricotta e Carciofi
  • Crêpes  di Ricotta e Porcini
La Preparazione dei Piatti Sopraelencati dipende dalla reperibilità stagionale dei prodotti.
 
Primi Piatti al Pomodoro Print E-mail
  • Tagliatelle al Misto Bosco
  • Sagne a Pezze al Pomodoro e Basilico
  • Sagne a Pezze al Ragù di Papera Muta
  • Chitarrine al Ragù
  • Chitarra e Ravioli
  • Chitarrine all’Abruzzese con Pallottine
  • Chitarrine Pomodoro e Timo
  • Troccoli al Ragù
  • Troccoli al Ragù di Cinghiale
  • Gnocchi di patate  ai Funghi
  • Gnocchi di patate al Ragù d’Agnello
  • Gnocchi di Patate al Cinghiale
  • Pappardelle al Ragù di Cinghiale
  • Sagnette e  Fagioli
  • Sagnette  e Asparagi Selvatici
  • Spaghettini di Farro alla San Giovannina
  • Pennette alla Boscaiola
  • Pennette  all’Amatriciana
  • Polenta Funghi e Salsicce
  • Crêpes di Ricotta e Pomodoro
  • Cannelloni di Carne
  • Cannelloni di Ricotta
  • Orecchiette Ricotta e Pomodoro
  • Lasagne al Forno
  • Lasagne Primavera (di Verdure)
  • Rintroceli al Ragù
  • Vegole al Ragù
  • Ravioli di Ricotta
  • Ravioli di Carne
  • Vrache di Mulo
  • Farricello e Lenticchie
La Preparazione dei Piatti Sopraelencati dipende dalla reperibilità stagionale dei prodotti.
 
Secondi Piatti Print E-mail
  • Coniglio al Forno con Patate
  • Coniglio Sotto al Coppo
  • Coniglio alla Cacciatora
  • Coniglio Ripieno al Forno
  • Coniglio Panato
  • Pollo al Forno con Patate
  • Misto di Coniglio e Pollo al Forno con Patate
  • Pollo alla Cacciatora
  • Agnello alla Griglia
  • Grigliata Mista
  • Arrosto di Maiale al forno con Sala di Funghi
  • Arista di Maiale
  • Vitello alla Genovese Con Piselli
  • Spezzatino di Cinghiale
  • Cinghiale in Umido con Porcini (Bianco)
  • Cotolette alla Zingara
  • Capretto Casce e ‘Ove
  • Capretto al Forno con Patate
  • Cosciotto d’Agnello al Forno
  • Quaglie alla Griglia
  • Quaglie Ripiene
  • Piccione alla Griglia  (Se Disponibile)
  • Braciole di Maiale
  • Bistecche di Vitello
  • Tacchino alla Griglia
  • Salsicce alla Griglia
  • Cosce di Pollo alla Griglia
  • Cosce di Pollo al Rosmarino
  • Arrosticini
  • Spiedonidi Carni miste e Verdure
  • Trota alla Griglia (Servita già Spinata)
  • Trota al Tartufo
  • Trota in Cartoccio
  • Trippa
  • Baccalà e Patate
  • Baccalà e Ceci
  • Papera  Muta alle Olive
  • Papera Muta al Ragù
  • Pallotte Casce e ‘Ove
  • Petto di Tacchino al Tartufo (Se Disponibile)
  • Fettina di Maiale Tartufate
  • Rollè di Maiale al Tartufo
  • Scaloppine Salvia e Rosmarino
  • Involtini al Cartoccio
La Preparazione dei Piatti Sopraelencati dipende dalla reperibilità stagionale dei prodotti.
 
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