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 Quello che maggiormente caratterizza il nostro Ristorante è la cucina basta sulla preparazione di piatti tipici e sull'utilizzo di prodotti genuini tutti provenienti da aziende e fattorie locali. Si possono assaporare antipasti, salami, salsicce, prosciutto accompagnato da formaggio fresco arrosto, giuncate, funghetti arrosto e fantasiose bruschette. Tra i numerosi primi piatti si possono gustare le "sagne a pezze", ... primo tipico, o le sagnette di farro con i ceci, preparato con una farina di farro biologica prodotta da aziende agricole locali, delle pappardelle al cinghiale,delle tagliatelle alle noci.
 Quando la stagione permette la reperibilità dei prodotti, quali tartufi e funghi, raccolti nei nostri boschi, prepariamo gnocchi di patate al tartufo e tagliatelle ai porcini. Con la nostra pasta fatta in casa vi offriamo altre prelibatezze.
 In ogni momento potete trovare dell'agnello alla griglia, arrosticini e trote. Solo su prenotazione degusterete anche coniglio con patate al forno, "sotto al coppo" o alla cacciatora, polli, selvaggina come cinghiale, papere mute, "capretto casce e 'ove" e ... tante alte specialità.
La nostra cantina offre un'ampia scelta di vini, privilegiando quelli abruzzesi.
Delle buone grappe, in fine, insieme ad amari e dolcetti vi delizieranno il palato a fine tavola.
La Preparazione dei Piatti Sopraelencati dipende dalla reperibilità stagionale dei prodotti.
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